2.紫皮蒜瓣去外皮。（保持蒜瓣表皮干燥）
腊八蒜
腌腊八蒜记住“2用1诀窍”，色彩碧绿大蒜酸脆，零失败
配料:
腊八蒜的做法也十分的简略，将剥皮的蒜瓣儿放到一个密封的罐子里，倒入醋，而后放置到冷的处所，经过期间的积淀，厚味既可实现。
烹饪步骤:
不外要想蒜瓣葱绿，细节一定要做好，将盘算洗净之后晾干，用来装蒜瓣的玻璃瓶也要沥干水，不要沾油，在装瓶的时候，不要装太满，要密封好，不然跑气了滋味就变了，醋必定要用米醋，口感会更好。
3.将蒜瓣的长根须的一端切掉。
紫皮蒜250克、白色米醋适量
香哈菜谱2020-12-26 10:32:00
by 橘子香味
腊八蒜大家都吃过吗？它是用醋腌制的蒜，成品的颜色翠绿,摇钱树280222，口味偏酸，口感微辣，风行于北方地域，属于传统小吃，通常会在腊八的那一天来泡蒜，不过只有想吃，随时都能够做。
1.腌制蒜瓣的密封罐荡涤清洁，沥干水，里外坚持干净干燥。